Nueva marca en tienda
Ahora trabajamos con Carat Coverlux
Sumamos las coberturas de chocolate de Puratos a nuestras tres sucursales. Dos presentaciones de 1 kg, pensadas para dos formas distintas de trabajar el chocolate.
Por qué esta cobertura
No necesita temperado
Es una cobertura sucedánea: en lugar de manteca de cacao lleva grasas vegetales seleccionadas. Cuaja sola, con brillo y quiebre firme. Menos termómetro, menos tandas perdidas.
Solo fundir y aplicar
Resultado parejo aunque la cocina esté tibia
Multiaplicación: moldeo y decoración
La receta del mes
Barras de chocolate con inclusiones
Una base que se arma en una tarde y se convierte en cinco o seis productos distintos con solo cambiar lo que lleva encima.
Ver la receta completaDisponible en Plaza Italia, El Faro y 24 de Diciembre.
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