Cobertura de chocolate sucedáneo sabor leche, marca Carat Coverlux de Puratos, en gotas y presentación de 1 kg. De fluidez media y fácil de fundir: no necesita temperado, así que cuaja sola con brillo y quiebre firme.
Cobertura de chocolate sucedáneo sabor leche, marca Carat Coverlux de Puratos. Presentación: bolsa de 1 kg en gotas.
Al ser una cobertura sucedánea lleva grasas vegetales seleccionadas en lugar de manteca de cacao, por lo que no necesita temperado: solo fundir y aplicar. Cuaja sola, con brillo y un quiebre firme, y da un resultado parejo aunque la cocina no esté a la temperatura ideal.
Fluidez media y multiuso: sirve para moldear y saborizar. Es la que usamos en nuestra receta de barras de chocolate con inclusiones.
